Confitures bio certifiées AB

La Ferme de Martine
Hameau de Brunville
76190 Mont de l'If- Saint Martin de L'If

Tél. 06.51.38.70.86

CONFITURE ARTISANALE BIO ET CERTIFIÉE AB

CUEILLETTES et FABRICATION DE CONFITURES ET GELÉES BIO

La saison des confitures à la Ferme de Martine démarre au printemps, fin avril, avec les rhubarbes, ensuite viennent les fleurs, d'acacia et de sureau, et ensuite les pétales de roses, la menthe, la mélisse, avec lesquelles je fais des gelées délicates et parfumées, puis les groseilles et cassis qui mûrissent fin juin, et qui donnent des jus colorés et odorants que je transforme en gelées délicieuses, pures ou parfumées aux aromates du jardin, ensuite arrivent les framboises et groseilles à maquereau, ces grosses baies juteuses et acidulées. En juillet, les pêches juteuses et délicates cuites nature ou avec la sauge ou le poivre, les abricots et les courgettes (si, si ! c’est délicieux) . En Août, les premières mûres sont cueillies, avec lesquelles je fais une confiture bio de mûres, pourquoi pas avec de la lavande, et j'achète aussi quelques melons et pastèques "à confire" que je rapporte du Languedoc où je connais des maraichers bio merveilleux. Viennent en septembre les prunes, quetsches, mirabelles, reines claudes, les poires william, ventrues, ou les poires conférence longues et fermes, les sureaux juteux, puis les pommes, les coings et les poires de Margaux que je cuirais en poires au vin. Cuites délicatement dans un vin d'Anjou sucré et épicé, c’est un dessert d’hiver merveilleux. Et plus tard dans l’automne, les dernières tomates encore vertes, les potimarrons et autres citrouilles, telles quelles, ou mélangées aux agrumes ou aux épices.

Je prépare aussi quelques confitures plus "exotiques", avec des ananas, clémentines, selon des opportunités du moment auprès de Presto'bio, grossiste bio au Marché d'Intéret National à Rouen.

Toutes ces merveilles sont transformées en confitures bio, que je vends directement à la Ferme de Martine (sur rendez-vous). Sur quelques marchés et salons gastronomiques et fermiers, (voir les manifestations) ou plus souvent dans les épiceries fines et autres biocoop, ou qui me servent de support au stage cuisine gourmand confiture que j’organise à la Ferme de Martine.

Venez les découvrir dans notre verte Normandie. Le pays de Cocagne ne devait pas être loin. Ici, tout à l'air de pousser. Peut être qu'avec le réchauffement climatique qu'on nous annonce, les oranges et les bananes finiront par mûrir aussi...

Mes produits sont certifiés par Ecocert, un organisme officiel qui contrôle une à deux fois par an que je respecte bien les pratiques de l'agriculture Biologique.

Les produits de la ferme de Martine ; où les trouver

* Confitures et gelées traditionnelles - mélanges de fruits, ou de fruits et aromates -

 * gelées d'aromates ; menthe, mélisse, angélique. La fraicheur d'une tisane sur vos tartines, ou pour accompagner un plat.

* citrons confits en saumure, pour accompagner vos plats : tajines, poisson, osso-bucco, sauces tomate, etc...

 * compotes et purées sans sucre ; kiwi du pays de Caux, poire, pomme, rhubarbe, mirabelle, prune .....

Vous trouverez mes produits aux endroits suivants :

Alternoo - boutique bio 76000 Rouen -11 rue Alsace-Lorraine 76000

Boulangerie Dodelin - boulangerie

76190 Fréville -   route d'Yvetot

76190

La Chaumine - Epicerie

76190 Yvetot -  Rue des victoires

76190

De la ferme au panier-magasin de producteurs

76400 Saint Léonard - rue des chènes (derrière volkswagen) 

76400

Biocoop du Rouennais - Biocoop

76920 Amfreville la Mivoie - 161 rte de Paris

76920

Le jardin d'Auguste  - épicerie fine

76119 Varengeville-sur-Mer - 1 rue Hamel-Aubin

76119

L'atelier de Suzette - crêperie 76190 - Yvetot - 19 rue Micheline ostermeyer  76190

L'empreinte  - patisserie-salon de thé

76000 Rouen - 11 rue Damiette - 0232-83-18-63

76000

La ferme de vos envies-magasin de producteurs

76370 Saint Martin-en-Campagne - 30 rue des Ligueurs

76370

La Planete bleue- Biomonde

76190 Yvetot - magasin bio -Biomonde

76190

Le Comptoir de Marguerite - épicerie fine

76450 Cany-Barville - 15 Place Robert Gabel

76450

Le Panier de la Carbonnière-magasin de producteurs

76360 Barentin - ZA la Carbonniere - 131 rue de l'EMS

76360

Neufchatel en Bio - Biomonde 76270 Neufchatel en bray -16 BD du Mal Joffre 76270
Le Cellier des Fermes - épicerie 76850 Bosc le Hard - 110 place du Marché 76850

Orgaya   site de vente par internet

 75017 Paris - 30 rue de Saussure

75017

Un panier pour ce soir

14360 Trouville-sur-mer - 40 rue des bains

14360

Ati'Bio - épicerie- Primeur 14600 honfleur - 34 rue de la république 14600

Jérome Sousamariano - exposant sur marchés

76450  Beuzeville la Guérard

76450

B.Local - magasin d'artisanat à la ferme 76110 - Bréauté 76110
La ferme du Moulin - magasin à la ferme 76210 - Bolleville 76210
O'Baristo - restaurant- Brunch 76000 Rouen - 1  rue de la Pie

76000

Local et facile-  livraison de paniers 76230  Bois-Guillaume - chemin de la Bretèque 76230

Arbian -grossiste

75016 Paris

75016

INSTANTANÉS...

La cueillette des pêches

La cueillette des pêches

L'atelier des confitures

L'atelier des confitures

Poires de Margaux

Poires de Margaux

Pétales de roses

Pétales de roses

Mûres

Mûres

Confiture bio - Poires au vin

Confiture bio - Poires au vin

Pommes au romarin

Pommes au romarin

Mirabelles

Mirabelles

Gelée de fleurs de sureau

Gelée de fleurs de sureau

Photo non disponible

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CONFITURES BIOLOGIQUES DE LA FERME DE MARTINE

TOUS MES PARFUMS Bocaux
40g
Bocaux
200g
Bocaux
350g

Bocaux fleurs
170g

Bocaux poires
750g
Sachets pates de fruits
150g
GELÉES en pots de 40g- 200g- 350g (cubes empilables
Cassis
Coings
Groseilles
Groseilles blanches
Groseilles / Cerises
Groseilles / Coing
Groseilles à la menthe
Groseilles à maquereaux
Pommes
Pommes / Cannelle
Pommes / Citron
Pommes / Menthe
Pommes / Romarin
Sureau (baies)
1.70€ 4.20€ 8.20€
CONFITURE en pots de 40g-190g350g (cubes empilables  )

Abricot du Pays de Caux
Cerise
Cerise et gelée de groseille
Citrouille et Orange
Courgette / zestes citron
Fraise
Framboise
Framboise / Mélisse

Kiwi du Pays de Caux

Kiwi cu pays de Caux et Badiane

Kiwi du pays de Caux et fleurs de Sureau
Mirabelle
Mirabelle / vanille
Mûre
Mûre / Lavande
Pêche du pays de Caux
Pêche au poivre
Pêche / Sauge

Pêche de Vigne du Pays de Caux
Poire - poire Conférence - Poire Williams- Poire Comtesse de Paris
Poire et carotte
Poire / Sauge

Tartinade de Poire au vin épicé
Prune - Prune d'Avoine (prunes noires de la vallée de Jumièges) - 

Prune Mirobollan (prune sauvage des haies)

Prune / cannelle                                                 

Quetsche

Rhubarbe - rhubarbe/angélique - Rhubarbe/Banane/zestes- Rhubarbe/fraise

Tomate verte- Tomate/vanille- Tomate verte/citrouille/Orange

Tomate verte/pomme/orange

1.70€

   4.20€

8.20€
GELÉES DE FLEURS en pots de 40g -170g -300                         40g                             300g                   170g

Fleurs d’Acacia
Pétales de Rose - pétale de Rose de Damas - Rose "dorée"
Fleurs de Sureau

Gelée d'Angélique
Gelée de Mélissse
Gelée de Menthe                       

1.70€ 8.20€ 4.20€
LES FORTUNES DU MARCHÉ en pots de 40g- 200g -350g (cubes empilables)

( Fruits bio achetés selon les opportunités du moment)

Marmelade de citron

Confiture de Melon / agrumes
Confiture de Melon / gingembre
Confiture de Melon / menthe
Confiture d’Orange amère

Confiture de Pastèque

Confiture de Pastèque à la Rose

Ecorces de Pastèque confitres à l'Iranienne (a l'eau de fleur d'oranger)

Confiture de Pastèque "citre" à la vanille

Confiture de Pastèque "gingérine" à la badiane

1.70€ 4.20€ 8.20€

POIRES AU VIN - ou POIRES AU VIN EPICE     

bocaux de 800g (450g égoutté)  ou 200g (130g égoutté)                                                200g                                                     800g

Selon les années, entre 6 et 20 poires entières cuites au vin 

4.50€ 10.50€
COMPOTES ET PUREES DE FRUITS                                                 200g                                                    800g

COMPOTES DE FRUITS    teneur en sucres - 24 à 30%

Pommes - Poires - Prunes - Kiwi - Rhubarbe

PUREE DE FRUITS SANS SUCRE AJOUTE - teneur en sucres - 16 à 20%

Pommes - Poires - Prunes - Mirabelles 

2.75€

2.45€

8.90€

8.50€

   PÂTES DE FRUITS  sachets de 150g

Pommes
Coings

Cassis               

Mûres

framboises                                                                                                        

                                                                                             

                    3.00€                   

 3.80€

... ET TOUTES CELLES QUE JE N'AI PAS ENCORE INVENTÉES !

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